Как посадить эстрагон

Эстрагон имеет множество названий, это растение так же можно назвать дурман-травой, полынью.

Вспомните в детстве наверно каждый пил такой напиток как «тархун», забавно, но при его приготовлении используют экстракт эстрагона.

А выращивать эстрагон можно и у себя на огороде и на подоконнике.

Подробнее как выращивать овощи читайте здесь

Как посадить рассаду эстрагона

767057cbb6

 

Если вам надоело искать эту пряность в свежем или сухом виде, да и стоимость с качеством вам не устраивает, можно купить семена (обычно рекомендуют покупать сорт «Грибовский-31») вырастить её своими силами на огороде или в горшке на подоконнике.

Естественно эстрагон растет и в природе, даже заметили, что чем в более теплый краях растет растение – тем оно ароматнее, на севере же – запах менее выражен.

Садить растение лучше на солнечной стороне, и на чистом участке (без сорняков, если есть сорняки особенно пырей, то их нужно удалить).

Теперь что касается почвы, предпочитает нейтральные и кислые почвы. Конечно, лучше садить на плодородной почве (но без использования азотных удобрений), если будите удобрять саму почву – получите много. Больший листьев, а вот аромата почти не будет.

Обычно перекапывают участок (перед посадкой) ещё с осени, весной опять разрыхлить почву и перекопать на половину лопаты.

Можно добавить органические удобрения (не минеральные, а органические).

Лучше всего разводить растение вегетативно, то есть если у вас есть уже большой куст, то от него отщипнуть черенки со стебля и эти части посадить в землю, но это прекрасный способ, если у вас уже есть это растение на участке.

Высаживание рассадой

Artemisia-dracunculus-04-520x549

Если хотите выращивать эстрагон через рассаду, то семена предварительно высаживает в горшки с землей (или в теплице) начиная с апреля и по вторую половину мая.

Если будите садить семена в теплице, позаботьтесь, чтоб расстояние между рядами было около 0.2 метра.

Семена сеем в почву и сверху слегка прикрываем землей. Обычно семена начинают всходить примерно через 2 недели.

После всходов семена прореживают и рассаживают так, чтобы между растениями было расстояние минимум 10 сантиметров

Если необходимо – то пропалывайте грунт, рыхлите и не забывайте поливать. На зиму растение можно оставлять в теплице, а весной – самые сильные особи пересаживать в открытый грунт.

Посадка семенами

 

Можно сразу сеять семена в открытый грунт, но это лучше делать ранней весной, когда ещё лежит снег. Так вот семена садим под снег, присыпаем сверху землей.

Требования такие же, как при посадке рассады в теплице (расстояние между рядами от 0,15 до 0.2 метра после появления всходов проредить растения).

Значение и применение эстрагона

507967

В кулинарии обычно используют зеленые побеги этого растения (затем её связывают, сушат и используют как приправу).

Есть даже специальные сорта растения, которые добавляют в салаты и есть же сорта, они больше пригодны для арома масел.

В готовке обычно используют свежую зелень, её даже добавляют при консервировании помидоров, огурцов, добавляют в квашенную капусту.

Его используют в китайской кухне, к рыбе, рису и другим её составляющим.

Естественно растение добавляют во многие союзы для придания аромата и пикантного вкуса.

Часто используют для усиления вкуса мясу: такому как баранина, свинина, телятина, ягнятина и другие копченые мясопродукты.

При комбинации этого растения с лимонным соком оно значительно усиливает свой вкус.

Зеленые молодые листья можно добавлять даже к курице, разным салатам, яйцам.

Экстракт эстрагона добавляют не только в газированные напитки (называется «Тархун») а так же в алкоголесодержащие к примеру в вино или ликер, даже с его помощью можно улучшить вкус водки (хотя это скорее будет настойка на свежих или сухих листьях, при использовании определенного вида получается свой вкус).

Несколько советов:

  • Не стоит обрабатывать высокой температурой растение – из-за этого оно приобретет горечь, его используют уже как добавка к готовым блюдам.
  • В суп или горячие блюда его добавляют за 5 минут до подачи.
  • Можно даже добавлять специю в уксус, и через месяц он станет более душистым и приобретем остроту.
  • Если хотите придать выпечке лесной запах – можно в тесто добавить сухого растения с добавлением малого количества можжевельника.
  • Его так же можно заготавливать на зиму, смешивая резаные листья солью и укладывая в банки.

Лечебные свойства эстрагона

i

Эстрагон отлично влияет на пищеварительную систему, к тому же улучшает аппетит. Если употреблять данное растение – оно будет улучшать метаболизм и активирует выработку желудочного сока (его будет вырабатываться больше).

Так же в некотором смысле это растение помогает сбросить вес (за счет того же увеличенного метаболизма).

Это растение можно использовать как «витамин» — оно обладает общеукрепляющим свойством.

Его рекомендуют выпивать перед сном, так как оно как и мята успокаивает.

Это растение помогает при болезнях связанных с дыханием.

Занимается укреплением стенок кровеносных сосудов и помимо этого очищает саму кровь.

Помимо этих основных свойств на организм человека, это растение имеет множество дополнительных, хотя бы как антимикробное средство, к примеру. Обычно воздействие на организм этого растения зависит от способа приготовления (настойка, свежая специя, сухая, отвар и так даже, есть даже маски для лица). Помимо этого ещё часто применяют масло эстрагона для уменьшения кашля.

Противопоказания

Эстрагон запрещено принимать беременным, он может вызвать выкидыш.

Те люди, у которых имеются проблемы с желудком (язвы, гастриты) не стоит принимать это растение, так как оно само по себе усиливает выделение желудочного сока, а это может оказать ухудшающий фактор на развитие болезни.

Так же нужно принимать эту специю в меру без передозировки.

Как посадить эстрагон видео

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

10 + 3 =