Как посадить кольраби

Эта капуста пришла к нам со Средиземноморья, сначала Древний Рим, потом Германия, а уже позже она получила популярность в Европе и Азии.

Кольраби переводится как «капуста — репа» и название пошло от плода шароподобной формы (утолщение стебля).

Подробнее об посадке других овощей читайте в этой рубрике

При выращивании на своем участке не возникает никаких особых проблем.

Виды растения

kohlrabi-26

Она неприхотлива в уходе, может терпеть значительные понижения температуры и достаточно быстро поспевает. Обычно через два – три месяца можно уже собирать урожай.

Капуста кольраби естественно различается по сортам.

«Кочаны» могут иметь разный цвет:

  • Светло-зеленый;
  • Желто-зеленый;
  • Фиолетовый.

Для сравнения если плоды светло- зелёные, то растение быстро созревает (около двух месяцев и можно собирать урожай).

Если плоды фиолетового окраса их особенность в том, что они не перерастают, не деревенеют, то обычно их садят летом, и собирают в середине осени, они созревают медленнее, но потом можно их использовать в течение всей зимы как источник витаминов.

Капустам в зависимости от сорта имеет разные размеры «кочана»  от самых маленьких 0,1 -0,2 кг до нескольких килограмм (к примеру, капуста сорта Чешский Гигант может давать плоды весом до 6 килограмм).

Подробнее об выращивании кольраби

Chou_rave_2

Как ещё раз повторюсь, растение достаточно неприхотливое, оно может расти на разных почвах, в разном климате и с разными условиями выращивания.

Но конечно лучше растение будет расти на плодородных почвах с хорошим уровнем увлажнения.

Ещё осенью желательно бы произвести известкование выбранного участка под это растение и внести перегной.

Данное растение можно выращивать как рассадой так  семенами (семена сажают сразу в грунт).

Растение достаточно холодоустойчивое к кратковременным понижениям температуры, но если похолодание будет ниже 8 градусов в течение четырех дней, это может повлиять на формирование плода (или вообще остановить его рост). Если обещают понижение температуры до 8 градусов и ниже нужно накрыть растение.

За сезон можно собрать до двух – трех урожаев, то есть после сбора сразу нужно заниматься высаживанием новой рассады (на другой участок, на этот участок кольраби нужно садить через три -четыре года).

Некоторые фермеры садят такую капусту на свободное пространство рядом с поздней капустой (в шахматном порядке, ряд поздней капусты, ряд кольрами).

Растение любит полив, однако некоторое время может обходиться без влаги (может добывать влагу за счет хорошей корневой системы).

Ранние сорта любят свет, поэтому лучше их садить на солнце. Более поздние могут переносить и некоторую затененность (можно высаживать их в полутени).

Начинать посадку кольраби нужно в конце апреля.

Как посадить рассаду кольраби

 

KZxpWA3OGE0

Высаживают семена в теплицу примерно 15 марта.

Почву нужно часто поливать, как только появятся первый ростки температуру в теплице нужно опустить до 9-10 градусов.

После появления первый листочков проводят рассаживание растений по стаканчикам из пластика (перед рассаживанием желательно полить  растения бледным раствором марганцовки).

Примерно за пол месяца до посадки в открытый грунт растение нужно «закалять» то есть днем оставлять в теплице при температуре около 5 градусов, ночью заносить в более теплое место (температура – около 10 градусов).

Перед началом закалки нужно опрыскать растение мочевиной с сульфатом калия (по 1 столовой ложке на ведро воды), в среднем идет до 150 мл на 1 растение.

За 7 дней до пересадки в грунт прекращаем поливать кольраби (к этому моменту растение выпустит по 4-6 листочков.

Перед самой посадкой растение обильно поливают и пересаживают в открытый грунт.

Высаживать растение нужно рядами через 20-25 см (зависит от сорта растения), между рядами – 0.5 метра. Если у вас сорт с небольшими плодами, то можно высаживать растения ближе.

Посадка кольраби семенами

Перед посадкой семена нужно предварительно обработать.

Последовательность работ:

Погружаем семена на 15 минут в горячую воду (температура 50 градусов).

Затем в холодную воду буквально на минуту.

Следующим этапом идет обработка слабым раствором марганцовки на пару часов (он должен быть слегка розового цвета).

После обработки марганцовкой укладывают в холодильную камеру на 24 часа.

Так же как и при выращивании рассадой кольраби нужно высаживать рядами, расстояние между рядами – 50 сантиметров, а между семенами – 4 сантиметра. Семена углубляют в грунт на 1-2 сантиметра (сверху слегка присыпаем землей).

Как появятся первые всходы – семена нужно немного проредить (между растениями должно быть было около 8 сантиметров). Через некоторое время (когда растения будут уже мешать друг другу листьями) нужно сделать ещё одно прорежение (до расстояния между растениями 0.2 метра).

Те растения, которые вы убрали ради большего расстояния не стоит выкидывать, их можно просто пересадить на другое место

Значение и применение кольраби

118172742_2222299_502x502_0xc0a8393c_1701711711370472087

Кольраби в кулинарии применяется достаточно широко, её едят сырой, варят, запекают, тушат, жарят. Её можно даже говорить на пару.

Можно добавлять в салаты, овощные рагу, всевозможные первые блюда. Даже можно фаршировать мясом, рисом, и так далее. Так же капуста может выступать как гарнир к мясным блюдам.

Не стоит готовить её в микроволновой печи, так вы потеряете почти все ( на 88 процентов) полезные вещества которые в ней хранились.

Хотя с точки зрения полезности лучше всего в сыром виде, то есть в салат.  При любой термической обработке часть витаминов пропадает.

Но наиболее щадящий термический способ приготовления – на пару на медленном пару (потеря составит до 10 процентов).

В некоторых странах помимо самого плода могут использовать ещё листья (например, в салаты), однако листья лучше всего брать молодые.

Так же применяют эту капусту в косметологии, её добавляют в маски для лиц и кожи, которые помогают скрыть старение и сохранить молодость и свежесть кожи.

Кольраби —  важный овощ в диетологии, он помогает бороться с ожирением, так как сама капуста имеет мало калорий и содержит вещество, которое препятствует переработки углеводов в жир.

 

Лечебные свойства кольраби

kapusta-kolrabi-18

Капуста имеет мочегонное действие, занимается очищением желудка от шлаков, выравнивает давление и «оздоравливает» организм в целом.

В капусте содержится много витамина С (можно повысить иммунитет и лучше бороться против вирусных заболеваний), и кальция (по количеству как творог).

Если регулярно принимать в пищу кольраби, то снижается воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника.

Помимо очищения от шлаков, это растение предотвращает скопление холестерина на стенках сосудов (не дает развиваться атеросклерозу), так же улучшает работу сердца.

Этот продукт помогает унижать давление (за счет выведения лишней жидкости из организма, другими словами мочегонное).

Противопоказания

Однако если у вас проблемы с кислотностью желудка, стоит отказаться от применения в пищу этой капусты, так как она может обострить заболевание.

Так же если у вас на неё аллергия, конечно же, нельзя её есть или применять в косметических целях.

Если покупаете капусты, то учтите что выращенная в теплицах (то есть там где вы не уверены чем удобряли эту капусту) капуста может накапливать нитраты и быть катализатором всевозможных заболеваний.

Как посадить кольраби видео

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 5 =