Как посадить лук шалот

Лук шалот это многолетнее растение, с более вытянутой луковицей и отличающейся от обычного репчатого лука структурой.

Читайте подробнее: как посадить патиссоны

Так же растение предпочитает более теплый климат, но есть сорта, которые неплохо переносят и более холодную температуру.

luk-shalot

Лук шалот имеет множество названий, вот некоторые из них: семейный лук, картофельный лук, шарлотка, «сорокозубка».

Как посадить рассаду лука шалот

 

luk-shalot-14

Овощ чаще всего высаживает в весенний период (ранней весной) или поздней осенью.

Если хотите получить быстрее зеленые перья растения – то и высаживать растения нужно в осенний период и тогда уже ранней весной можно получить перья.

В среднем лук созревает через 60 дней, после отрастания листьев. Если вам нужна зелень, то её срезать можно через 30 дней после посадки (хотя тут этот сток может колебаться на 2 недели в зависимости от погоды).

Уборка растения начинается со после 15 июля и вплоть до первых чисел августа.

Потом уже сама луковица начинает прорастать.

При уборке данного овоща, прежде всего его, нужно извлечь из грунта, потом разделить на луковицы и в конце оставить на просушку можно даже под открытым небом, но чтоб не попала влага.

Сухие листья могут обрезать, а могут благодаря этим перьям заплетать в косички, которые потом развешивают.

Учтите, что если проводить высаживание постоянно на одном участке (можно садить на этом же месте минимум через 3 года) тот же посадочный материал, то урожай  с каждым годом уменьшается, и качество тоже снижается.

В идеале лучше каждый год садить лук шалот на новом месте, но если под лук выделено только это место и не получается сменить, то нужно менять материал для посадки.

Оптимальная температура для выращивания – около 18 градусов, хотя луковицы могут пережить и небольшие заморозки. А семена нужно проращивать при температуре свыше 5 градусов тепла.

Если садить лук шалот то около 13-16 % процентов всех растений выпустят стрелки, а если садить поздней осенью, то уже растений со стрелками будет около 60%.

Семена же вырастают на больших луковицах с весом свыше 60 грамм. Семена этого сорта лука значительно меньше, чем у репчатого.

Учтите, что лук шалот прекрасно скрещивается с другими сортами лука и если у вас на участке несколько сортов лука, то выращивать их нужно на значительном расстоянии от других сортов.

Что касается почвы, то лук любит неплотную среднекислотную почву. Плохо переносит наличие рядом сорняков, поэтому нужно тщательно пропалывать почву.

О время предварительной прополки  почву нужно нести удобрения на органической основе (на 1 квадратный метр до 5 килограмм перегноя).

Как высаживать лук шалот

Проводят эту операцию весной. Для посадки выбирают луковицы массой не ниже 9 грамм (около 4 сантиметров в диаметре).

Высаживают лук шалот в ряд (7 см между растениями и 25 см между рядами). Если у вас луковицы большие – то расстояние между рядами можно увеличить до 0,35 метров.

Обычно лук сажают на глубину 50 миллиметров, при такой глубине луковица может пережить морозы. Пред самой посадкой землю нужно немного увлажнить и лунки немного присыпать землей. Если на участке под лук есть большие куски земли – их разбиваем.

Уход за таким луком не отличается от ухода за репчатым луком. При жаркой погоде растения нужно чаще поливать и постоянно убирать сорняки, так как это существенно влияет на количество урожая.

За весь срок выращивания лук шалот желательно подкармливать 2 раза. Первый раз (1 кг коровняка на 10 литров воды) через 17 дней после того как начнут прорастать лукавицы и потом (используя минеральные удобрения) когда уже они начнут формироваться.

Значение и применение лука шалот

030315557

Чаще всего конечно его применяют в кулинарной сфере. Его применяют в качестве начинки к пирогам, варят, жарят, тушат, лук дополнительный ингредиент основных блюд, салатов, супов, соусов.  Пищу употребляют не только луковиц, но и перья и листья.

Если сравнивать его с обычным репчатым, то он имеет более нежный вкус и более нежный запах, который не перебивает ароматы других составляющих блюда.

Есть два сорта такого лука «острый» и «нежный». Острый, больше добавляют  соусы для придания им пикантности, к мясу и рыбе. Нежные сорта обычно использую для маринования и добавления в всевозможные салаты.

Так же лук можно мариновать и засаливать. Не будет лишним он в фаршах. Является хорошей добавкой к рыбным и мясным блюдам.

Измельченный лук, а точнее «пюре» из лука хорошо размягчает мясо и делает его более сочным.

В косметологии этот овощ так же применяют. Примочки из лука помогают увеличить скорость заживления царапин, ссадин и солнечных ожогов. Настойку из этого овоща втирают в кожу головы для усиления  волос и увеличения скорости их роста.

Так же не забывают лук шалот диетологи. В 0.1 килограмме данного лука содержится всего 70 ккал, что делает его хорошей и вкусной составляющей многих диет.

Лечебные свойства лука шалот

thumb

Что касается лечебных свойств, тот тут они похожи на свойства обычного репчатого – противоспалительный эффект.

Овощ особо полезен для сердечно-сосудистой системе, то есть способствует нормализации давления, улучшает общее состояние сосудов.

Если вы гипертоник или есть проблемы с сердцем, то нужно нести в своё меню данный овощ.

Так же пользу лук шалот приноси пищеварению. Сам по себе он стимулирует выделение желудочного сока, но так как сам лук люди практически не едят, то в сочетании с другими продуктами – лук помогает их усваивать, поэтому в жареные и жирные блюда стараются добавлять лук.

Что касается глаз и полезности для них тут опрос спорный. С одной стороны лук улучшает состояние глазной мышцы, клетчатки и хрусталика, с другой стороны если у вас плохое зрение – то лук вам его не повысит.

Лук шалот – неплохой антиоксидант, который не только помогает вывести токсины из организма, но и замедляет старение клеток. Лук шалот нужно использовать в пищу пожилым людям для улучшения состояния организма.

Противопоказания к употреблению лука шалот

Конечно, даже с таким обычным овощем как лук нужно тоже соблюдать норму. Большое количество лука может мешать поступлению в клетки и органы кислорода.

Лук шалот повышает кислотность желудка и поэтому от него стоит воздержаться людям с повышенной кислотностью желудка.

Так же крайне осторожно нужно употреблять в пищу, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и мочеполовой системой.

Как посадить лук шалот видео


.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать − двенадцать =