Примерно 15 % всех заведений общепита Санкт-Петербурга не откроются после пандемии КОВИД. Об этом сообщил уполномоченный по защите прав предпринимателей города Александр Абросимов в эфире «Открытой студии» на телеканале «78.ru».
Место закрывшихся ресторанов и баров займут более сильные игроки рынка, как считает эксперт. Самый мощный удар приняли на себя петербургские фуд-корты.
За время пандемии их оборот упал на 50 %. Поэтому некоторые заведения не готовы вернуться к работе даже после того, как в городе сняли ограничения на их деятельность.
Некоторым не хватает сотрудников, которые были вынуждены найти другое место для трудоустройства. У других просто нет денег.
По данным анализа рынка, во время пандемии коронавируса сотрудники фуд-кортов сидели без работы. Это десятки тысяч человек, они не имели практически никакого дохода.
Буквально вчера был первый день работы фуд-кортов в Петербурге. Он начался без очередей и ажиотажа. Но немногочисленные посетители все-таки обрадовались долгожданному открытию кафе. Но работать начали не все заведения общепита, ставни некоторых были опущены, а терминалы самообслуживания погашены.
